EconomíaEconomíaÚltima hora

Anxo Trives, entre os cociñeiros do menú degustación das Xornadas de Boi e Vaca do País en Sober

Estas xornadas desenvolverase nas fins de semana ata o 6 de xaneiro en Merenzao Restaurante-Viñoteca

Compartir a cultura gastronómica dun dos “produtos máis significativos e de calidade do rural galego dunha forma contemporánea”. Con este obxectivo Merenzao Restaurante-Viñoteca de Doade (Sober) celebrará cada venres, sábado e domingo ata o vindeiro 6 de xaneiro unhas Xornadas de Boi e Vaca do País. “Ademais dos afamados chuletóns á brasa por encarga, poderán degustarse pratos contemporáneos especialmente deseñados para a ocasión polo xefe de cociña Carlos J. González”, tal e como se informa dende este establecemento.

 

 

Esta proposta gastronómica poñíase en marcha o domingo 1 de decembro cun menú degustación a “12 mans” no que participaban, xunto a Carlos J. González, os recoñecidos cociñeiros Anxo Trives (Hostal Restaurante La Viuda de Trives), Begoña Vázquez (O Regueiro da Cova e O Souto das Candeas, Verín), Bianca Coura (Glabistro, Ourense), Gerson Iglesias e Luis Romaní (Sybaris 2.0, Ourense). A proposta de Anxo Trives era unha tenreira de Trives de crianza tradicional e pisto.

Cada un deles elaboraba un prato a base de boi e vaca do país ou cunha raza autóctona dentro dun menú que tiña oito pases e tiña un importante éxito de convocatoria, logrando o aforo completo.

Fotos cedidas.

Máis información e reservas:
www.merenzao.es/reservas

 

Artigos relacionados

Back to top button

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.
Pinche el enlace para mayor información. También puede consultar aquí nuestra política de protección de datos

ACEPTAR
Aviso de cookies
Close