EntrevistasÚltima hora

Avelino González: “O botelo é unha proba de que temos a felicidade máis preto do que pensamos”

Este actor e contador vigués será o pregoeiro da XX Festa do Botelo do Barco o vindeiro 18 de xaneiro a partir das 12h no Teatro Lauro Olmo

O actor Avelino González será o pregoeiro da XX Festa do Botelo do Barco./ Foto: A.R.

 

O seu toque especiado, as costelas, os osos… fan do botelo unha comida saborosa e “entretida, que permite falar, dache para enredar, ten moitas cousas”, di Avelino González. Este actor e contador vigués exercerá de pregoeiro da XX Festa do Botelo do Barco o próximo sábado 18 de xaneiro a partir das 12h. No seu pregón, que terá un marcado tono humorístico, louvará as virtudes deste embutido valdeorrés.

Ten sido pregoeiro xa en diversas festas, pero, ¿este é o seu primeiro pregón dun produto gastronómico?

Non, de feito, un dos primeiros pregóns que fixen foi o da festa do pan de Neda. Non acepto pregóns de seu, só collo aqueles que me fan ilusión por algo: porque coñezo o sitio, a xente do lugar ou o produto que se gaba, que se festexa.

¿Cal foi o motivo neste caso?

O Barco, Valdeorras é unha zona que para min é bonita, ademais de misteriosa porque aínda me queda moito por descubrir nela. Coñezo moito, pero tamén coñezo moitas cousas que non coñezo e que me gustaría coñecer, entón iso dame para construír unha Valdeorras así mítica, que logo, cando a vou descubrindo, resulta que hai mitos que desfago, pero medran outros novos, e ademais que se vai renovando, non se esgota… Está a lousa, a cidade da selva e as minas de volframio, logo aparecen os balnearios abandonados, o viño, as adegas… É un sitio do que me gustaría saber máis e chegar ao seu anecdotario pequeno.

Pode resultar curioso que unha persoa da costa pregoe un produto tipicamente do interior como é o botelo…

Para min non é tan estraño porque o porco é unha cousa internacional. Antes de que se inventara a globalización, un de tantos elementos globalizadores era o porco. Eu dinme conta diso en Vietnam, alí o meu pai tiña máis puntos de conexión coa xente dese país ca min, independentemente da aldea, ou en Cuba. Ti pos un porco no medio da xente e vai haber moitas persoas, maiores de 40 anos, que a partir dese animal van saber comunicarse porque é intercultural e globalizador, cóidase como se coida o importante e mátase para comer en todas partes. Eu son de costa, pero como porco igual ca vós. E ese é un dos elementos de conexión, o que cambia é a forma de comelo.

Cando descubrín o botelo nun Entroido pareceume unha cousa marabillosa e dixen, que rico. Ten costela, ten oso, resulta unha comida entretida, que permite falar, dache para enredar… Á miña nai, que é máis de costa ca min, encántalle botelo e cando topou que podía compralo en Vigo era unha das cousas que comía.

¿O humor tamén estará presente no pregón?

Un pregón ten que ser sempre laudatorio do produto e do lugar, é ademais este ten que ser claramente humorístico, e vaino ser. Vivimos mellor do que incluso nós mesmos nos concedemos pensar, temos a felicidade máis cerca, e unha das probas é iso: o botelo.

Texto: A.R.

Artigos relacionados

Back to top button

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.
Pinche el enlace para mayor información. También puede consultar aquí nuestra política de protección de datos

ACEPTAR
Aviso de cookies
Close