Na tarde do 30 de xaneiro comezaban as sesións formativas que o Consello Regulador da D.O. Monterrei ten previsto realizar co fin de seleccionar o panel de catadores desta denominación de orixe ourensá.
Na primeira xornada, que tiña lugar na sede deste organismo en Verín, un total de 24 catadores participaban en diferentes probas de análise sensorial, nas que se valoraba a súa capacidade olfato-gustativa. “Estas probas teñen por obxectivo seleccionar a aqueles catadores que demostren ter maior sensibilidade para a avaliación posterior dos viños”, explican dende o consello regulador.
Estas sesións formativas desenvólvense para cumprir cos obxectivos da Entidade Nacional de Acreditación (ENAC), no contexto de certificación de produto, onde os paneis de cata dos Consellos Reguladores deben cumprir cos requisitos técnicos da norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2005, recordan dende a D.O. Monterrei.
Actualmente a D.O. Monterrei está acreditada segundo a norma UNE-EN ISO/IEC 17065, para a certificación dos seus vinos.
Fotos cedidas polo CRDO Monterrei.
