En portadaGalerías de fotosÚltima hora

Máis de 500 persoas na XX edición da Festa da Freba de Petín

A cita gastronómica de referencia no mes de decembro cambiaba a cea polo xantar

 

Con cambios significativos se celebraba a XX edición da Festa da Freba de Petín. O primeiro, a hora, pasando da cea das anteriores edicións ao xantar co que nacía hai vinte anos. Así, en torno ás 14:30 horas do 6 de decembro, en plena ponte da Constitución, a carpa instalada a carón da Casa da Cultura (antigo Tele Club), abría as portas a unha das edicións máis numerosas.

 

Guzmán Murias asando as frebas.

 

Preto de 550 comensais (cuxas entradas foron vendidas en menos de dous días), asistían a esta cita gastronómica de referencia na comarca de Valdeorras en plena tempada de matanzas. Unha coincidencia máis que planificada xa que o menú céntrase na carne de porco. De primeiro, consomé con picatostes e ovo cocido; de segundo, chourizo cocido con cachelos; e como prato forte, as frebas de porco á grella (ademais de viño, postre, licores e café). Todo, servido por Mantesil, o outro gran cambio nesta edición da festa que acostumaba a ser servido por xoves voluntarios da vila.

 

 

 

O que non cambiou foi a elaboración das frebas, á grella no exterior da carpa, contando un ano máis coa coordinación do carniceiro Guzmán Murias, encargado ademais do suministro de carne. E con respecto aos asistentes, coma sempre moita xente nova de toda a comarca e de fóra, pero tamén xente maior que non perde unha edición. Entre eles atopamos a Inés Siso Fernández, “nai do Quifi” que está a piques de cumprir cen anos e que foi homenaxeada pola súa familia durante o xantar. Inés naceu o 1 de maio de 1921 “o días das flores” como ela mesma di, é nai de dous fillos e ten seis netos e catro bisnetos. Rodeada dalgúns deles, asistiu orgullosa e cun aspecto estupendo a esta celebración que remataba coa música da discoteca móbil STUU.

 

Inés Siso coa súa familia.

 

Fotos: Carlos G. Hervella

Artigos relacionados

Back to top button

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.
Pinche el enlace para mayor información. También puede consultar aquí nuestra política de protección de datos

ACEPTAR
Aviso de cookies
Close