“Four Malts” é o nome do primero licor do mundo elaborado con maltas de cebada e lúpulo que, a diferencia doutros como o whiskey, son maceradas nun destilado base de cebada e maíz. Así se destacaba na presentación neste producto ourensán que se presentaba no mediodía do 7 de decembro na praza de abastos de Allariz.
Este novo licor está elaborado pola adega Dama Alaricana e con preténdese continuar o éxito das cervezas artesás que Dama Alaricana vén elaborando dende o ano 2012. De feito, a base da nova bebida é a mesma malta que se usa en Dama Alaricana Queimada, unha de sus catro variedades de cervexas desta adega, tal e como apuntaba o seu responsable, Darío Conde.
En “Four Malts”, do mesmo xeito que no mes resto de produtos de Dama Alaricana, empréganse “produtos 100% naturais, sen colorantes nin aditivos. O seu sabor especial é frouto dunha base de destilado de cebada e millo, máis a utilización na maceración de ata catro maltas diferentes (pale ale, melanoidine, caramel light aromática), ás que posteriormente se lle engade lúpulo en flor (variedade amarillo)”, segundo se informa dende a adega.
Tamén destacan a súa maceración con catro maltas, que é o que dá nome ao licor. Trátase dun procedemento especial, único no mundo, desenvolvido durante varios meses de ensaios en Allariz ata conseguir un equilibrio adecuado de aromas e sabores.
“Four Malts”, con 25 graos de alcohol, preséntase no mercado cunha botella de 70 centilitros. Do mesmo xeito que no resto dos seus produtos (cervexas e marmeladas), Dama Alaricana aposta neste licor por unha produción “artesanal e limitada, onde o mimo á calidade de cada un dos lotes é a máxima prioridade”. Xa está dispoñible en tendas gourmet, establecementos de hostalería e a través de la web da adega: www.damaalaricana.es
