ConcellosÚltima hora

Taller sobre o uso do leite na hostalaría na Escola Belarmino Fernández de Rosende (Sober)

Arredor das posibilidades do uso do leite na hostalaría xiraba o taller que o barista Óscar de Toro Santos impartía na mañá do 10 de outubro na Escola de Hostalaría Belarmino Fernández Iglesias de Rosende (Sober).

A sesión comezaba cunha charla teórica sobre os diferentes tipos de leite que existen no mercado hoxe en día e sobre as súas propiedades. Tamén se lle amosaba ao alumnado cómo empregar correctamente o leite na elaboración de cafés e en combinados especiais para hostalería a base de leite e iogures.

O ponente do taller, Óscar de Toro Santos, é un barista compostelano propietario do Venecia Café en Santiago de Compostela de recoñecido prestixio a nivel galego, nacional e internacional. Como barista foi dúas veces campión galego, unha vez subcampión e dúas veces finalista no campionato de España e como beerman (tiraxe de cervexa e servizo de cervexa en botella) proclamouse campión galego, quedou no terceiro posto no campionato nacional e acadou o terceiro posto no campionato do mundo.

Fotos: Escola de Hostalaría Belarmino Fernández Iglesias.

Artigos relacionados

Back to top button

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.
Pinche el enlace para mayor información. También puede consultar aquí nuestra política de protección de datos

ACEPTAR
Aviso de cookies
Close